七、石斛排骨汤
原料：排骨500克、铁皮石斛5克、红枣二颗
做法：排骨入锅，洗净、加入清水，烧开后撇去浮沫。加入石斛、红枣，盖上盖子，炖至排骨熟烂，加盐少许即可。味道非常甘醇，主要是石斛清清的甘甘的味道。
主要功效：清热滋阴，健脾化湿，比较适合熬夜虚火旺盛的人。
八、石斛黄精炖鸡
原料：铁皮石斛鲜品20克，黄精80克，老母鸡一只，葱、生姜、味精、盐适量。
制作方法：取石斛鲜品切断，冷水稍泡一下，将鸡宰杀去内脏洗净，切块，置沸水中撇去浮沫，将石斛、黄精、鸡块、葱、生姜放入砂锅(或瓷锅)内，加适量水用武火煮沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸡肉熟烂，调味即可。
几种常见的铁皮石斛的吃法
铁皮石斛吃法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
功效：强阴益精、开胃健脾。
铁皮石斛吃法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
功效：补虚养阴，清热。
铁皮石斛吃法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
铁皮石斛吃法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
铁皮石斛吃法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
功效：补肾养阴、生精祛风。
铁皮石斛吃法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
铁皮石斛的食用时间
1.传统中医认为，石斛好在早晚空腹食用吸收效果佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
2.晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力佳。
3.早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收佳。空腹时营养吸收是好的。
结语：通过文章的介绍，相信大家对石斛的做法应该有了基本的掌握了吧，其实还有其他很多种做法，这里就不一一介绍了，想要吃的既健康又可以达到养生效果的朋友可依照小编的介绍去做哦。体质虚弱者可以配合一些养生运动，例如早起去练习下42式太极拳就是不错的选择。
