鳖的功效 3种家常做法营养美味(2)

  的适宜人群有哪些?

  1、炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。

  2、胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。建议多做一些养生运动也是很有利于身体的健康的,例如广场舞荷塘月色,既可以养生,又能欣赏好听的歌曲,一举两得。

  鳖的食疗价值

  鳖科动物中华鳖的肉。中华鳖又称鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼。分布于我国东北至海南岛,以及湖北、安徽、四川、云南、陕西、甘肃等地湖泊、河、溏。获得后,砍去鳖头致死,去内脏,取肉鲜用;或砍去鳖头后,将鳖身入沸水内煮1~2小时,至甲上硬皮脱落时,取出,剥下背甲及肠杂后用。

  [性能]味甘,性平。能滋补肝肾,凉血。

鳖的食疗价值

  [参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

  [用途]用于肝肾阴虚,劳热骨蒸,或虚劳咳嗽;冲任虚损,崩漏失血;久疟不止等。

  [用法]蒸食,或炖汤等。

  [附方]

  1、杞地鳖肉汤:鳖1只,枸杞子、山药各30g,女贞子、熟地黄各15g。加水适量,水火炖至鳖熟透为止,去药或仅去女贞子,饮汤食肉。   本方用枸杞子、女贞子、熟地黄大补肝肾,用山药益脾补肾;与鳖肉并用,其功尤著。用于肝肾虚损,腰脚酸软,头晕眼花,遗精等。

  2、二母团鱼汤:鳖1只,知母、贝母、银柴胡、甜杏仁各15g。加水适量,同煎煮至肉熟。食肉饮汤。也可加食盐少许调味。另将余药焙研为末,以鳖的骨、甲煎汤,取汁合丸服。据《奇效方》团鱼丸。本方用鳖肉滋阴而清虚热,配知母、银柴胡专于清退虚热,贝母、甜杏仁润肺止咳。用于肺肾阴虚,骨蒸潮热,手足心热,盗汗,咳嗽,咽干,或肺结核患者而属阴虚发热者。

  3、团鱼炖汤:鳖1只,猪脂60g。加水适量,小火炖至烂熟,入食盐少许食。源于《贵州中医验方》。《本草备要》记载本品能治疟。本方亦用以治久疟不愈。大抵取其补肝益血,扶正祛邪之功。《食疗本草》说:“妇人漏下五色,羸瘦,宜常食之。”亦可采用此法。

鳖的食疗价值

  【别名】甲鱼、团鱼、王八、元鱼、水鱼。

  【功效】鳖肉具有滋阴壮阳、去湿解毒、益肝润沛、益阴补血的功效

  宜:体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良者宜食;肺结核及肺外结核低烧不退者宜食;慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大,糖尿病,以及肾炎水肿者宜食;各种类型的癌症患者及放疗、化疗后宜食;干燥综合症患者宜食;高脂血,动脉硬化,冠心病,高血压患者宜食;低蛋白血症患者宜食;脚气病患者宜食。

  忌:甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振,消化功能减退,孕妇或产后虚寒,脾胃虚弱腹泻者忌食;慢性肠炎,慢性痢病,慢性腹泻便池者忌食。

  宜:体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良者宜食;肺结核及肺外结核低烧不退者宜 食;慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾肿大,糖尿病,以及肾炎水肿者宜食;各种类型的癌症患者及放疗、化疗后宜食;干燥综合症患者宜食;高脂血,动脉硬化,冠心病,高血压患者宜食;低蛋白血症患者宜食;脚气病患者宜食。

  忌:甲鱼滋腻,久食败胃伤中,导致消化不良,故食欲不振,消化功能减退,孕妇或产后虚寒,脾胃虚弱腹泻者忌食;慢性肠炎,慢性痢病,慢性腹泻便池者忌食。

 鳖的做法 鳖的功效 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...