鲍鱼不仅美味，而且很有寓意，鲍鱼代表“包余”，可谓是道吉利菜，其营养价值极为丰富，男女老少皆宜。今天小编给大家介绍几款鲍鱼的家常做法，看看鲍鱼的做法大全都有哪些?这可要认真学习。
鲍鱼的家常做法
美味鲍鱼炒饭
原料：长粒香米、鲍鱼、胡萝卜、木耳、火腿、姜末、葱花、料酒、盐
做法
1、用容器量出所需米的量，将米淘净，淘洗2遍即可。
2、淘洗好的米倒入电饭煲中，按照刻度添上水。
3、将米浸泡半小时后，开始蒸米饭。
4、蒸好的米饭开盖，用米铲铲开凉凉。
5、胡萝卜洗净去皮，泡发好的木耳，葱切成小段，姜切末，火腿、鲍鱼备用。
6、胡萝卜和火腿切成小丁，木耳切成丝。
7、用小刷子把鲍鱼刷干净，除了内脏部分将鲍鱼肉用刀切下，再去掉牙齿清洗干净。然后将鲍鱼肉加2勺料酒去腥。
8、将鲍鱼切成大小均匀的丁。
9、炒锅烧热，加适量的花生油烧热，倒入姜末煸香。
10、将鲍鱼肉和火腿同时倒入锅内，煸炒。
11、加入胡萝卜和木耳丝炒匀。
12、放入米饭快速翻炒均匀后加入适量的盐。
13、再次翻炒均匀。
14、后撒上葱花即可。
