山药的做法 4食谱美味又滋补(2)

  凉拌山药

  食材:山药500克,黑木耳10克,大葱、姜、白砂糖、香油、醋、食盐适量

山药的做法凉拌山药丝

  做法:

  1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;将木耳泡发洗净,切成细丝;>>>快乐生活一点通美食:山药烧鸭的做法

  2.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;

  3.将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;

  4.将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。

  此菜具有补脾益肺、固肾瘦身的作用。>>>快乐生活一点通:山药萝卜炖牛肉的做法

  香酥山药

山药的做法香酥山药

  特点:山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾青,补肺肾之功效。

  原料:山药500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。

  制作过程:将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油,待油烧至七成热(约175℃)时,投入山药,炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药,加入糖和两勺水,用炆火烧3-5分钟后即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起锅装盘即成。

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