鲍鱼的家常做法
鲍鱼炒饭
食材:鲍鱼7个、香菇10个、红萝卜1/2个、米饭4碗、食用油1汤匙、酱油2汤匙(约30ml)
做法
1、香菇提前用水泡发。
2、取出泡发好的香菇。
3、将其切成香菇粒。
4、鲍鱼洗净,取出内脏。
5、将其切成薄薄的小鲍鱼片。
6、将红萝卜去皮,切成红萝卜粒。
7、热锅下油,下鲍鱼粒。
8、用大火快速炒至鲍鱼粒至熟,盛出待用。
9、原锅下香菇,转中火慢慢煸出香味。
10、煸至香菇发出香味,颜色转为焦黄色,乘出待用。
11、原锅下米饭。
12、炒散后,加入红萝卜,炒至红萝卜断生。
13、加入酱油调味。
14、将米饭炒至每一粒均裹上酱油。
15、下香菇。
16、下鲍鱼。
17、炒至食材融合在一起。
18、装碗食用。
特别提示:
炒饭时好有一个不粘锅,这样可以减少油的分量。
酱油的量,大家可以根据自己口味进行调整,而且不同牌子的酱油味道也是不一样的。