3、人参虽好，切莫滥用
俗话说：“童不服茸，少不服参，人上年纪，参茸皆宜”是很有道理的。因为连续或过量服用人参可能引起失眠、体重减轻，甚至可能出现腹泻、水肿和血压升高等。医学上称之为人参滥用综合症。一般气虚者，不宜长期服用人参;阴虚者，宜用偏滋润的西洋参，否则会便秘或流鼻血。如服用后出现消化不良、脘腹饱胀、食欲减退等症状，应停服或减量。有头痛、头胀、发热、恶心、呕吐症状的老年人，好不要服用人参。长期应用人参后，切不可突然停药，以免引起低血压反应。此外，还应注意本品忌与五灵脂、黎芦同服，人参中毒时，一般可给予甘草水、蔗糖水口服以缓解毒性，严重者可静脉注射或口服葡萄糖。
人参的吃法
(1)煎汤饮用
将人参切成薄片，放入洗净的砂罐中，然后加冷水将参片浸泡，盖好砂罐盖子，放在炉火上煎熬40～60分钟，即可倒参汗饮用。
(2)泡茶饮服
取人参片5～10片，置于保温瓶中，冲入沸水，闷盖20分钟，代茶饮服，可以连泡数次，待汤汁变淡，再连汤带渣一起吃完。
(3)隔水蒸服
将6克参片，放入带盖的瓷杯或碗中，加入适量的水，盖上盖，放入加好冷水的锅内，用文火蒸煮60分钟，稍冷却后即可服用。亦可在参汤中加入冰糖、桂元肉、红枣等同时蒸服。
(4)研末吞服
将人参研成粉末，将入空心胶囊或糯米纸内，第次服2～3克，温开水送下。
(5)细嚼噙化
每次把人参片1～2片放入口中慢慢噙化嚼服，每日4～6次。
(6)浸酒饮服
取整支人参10～20克，浸入500克白酒中，盖紧瓶塞，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次取10毫升饮服。
结语：由文章可以看出人参的吃法有很多，泡茶、咀嚼、煎汤饮用都是很不错的养生吃法。对于儿童不能食用人参的说法，文章也给出了不同的看法，体质弱的儿童可以按量食用人参，对身体还是有好处的。
