吃什么对心脏好 世界心脏日吃八美食养心(2)

  如何保护心脏

  1.养成好习惯

  我们每天都不断地对自己的生活方式做决定,包括是否抽烟、吃什么食物、如何找出运动的时间和如何放松,日积月累,就变成了习惯。记住,许多影响心脏健康的因素彼此间会相互影响。举例来说,戒烟能改善体能,而规律的运动习惯又能舒解紧张和压力,提高成就感。另外,改善饮食习惯的同时若能配合运动,不但能减轻体重,还能减少体内胆固醇和三酸甘油酯,提高高密度脂蛋白胆固醇的浓度。

  2.注重健康饮食

  许多冠状动脉危险因子扮演了非常重要的角色,只是目前仍不清楚其中的详细机制。被营养问题影响的冠状动脉危险因子,包括血脂肪过高、高血压、体重过重和糖尿病。过去的30年中,医学mansion88 app 专注于研究增加心脏疾病风险食物成分。到目前为止,除了已知的有害食物外,愈来愈多的知识告诉我们,有些食物成分反而可以降低心脏疾病的风险。在下面的内容中,会先检视食物成分对冠状动脉疾病危险因子的影响,然后再从中找到实用的心脏健康的饮食守则。

  3.认识各类脂肪

  如果你认为食物中的胆固醇是造成血中胆固醇增加的主要原因,那你就错了。虽说食物中的胆固醇不容忽视,但主要造成血中胆固醇上升的元凶,却是饱和脂肪酸。所以减少摄取饱和脂肪酸,是保护心脏免于心脏疾病威胁的首要事项。以下为饮食中主要的几类脂肪。

  4.饱和脂肪酸

  身体从食物中摄取饱和脂肪酸,用来制造低密度脂蛋白胆固醇,因此,少吃富含饱和脂肪酸的食物,是改善血脂肪浓度的关键。大多数的饱和脂肪酸来自动物来源的食物,特别是肉类、奶类和奶制品;植物来源则包括了椰子油、棕榈油、棕榈仁油和可可油。上述这类植物油和其它的植物油不同,主要由饱和脂肪酸组成,而且也是市场销售蛋糕、饼干和其它点心食品中常见的成分。

  5.单元不饱和脂肪酸

  单元不饱和脂肪酸的性质较佳,只要不过量摄取,它其实能降低血中的总胆固醇,并且能抵抗氧化反应。氧化反应能让动脉内的细胞吸收脂肪和胆固醇,日子一久,氧化反应就会加快动脉管壁内斑块沉积速度,增加中风和心肌梗塞的危险。橄榄油、花生油和菜籽油都是单元不饱和脂肪酸的主要来源。

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