凉拌黑木耳
材料：黑木耳、盐、红椒、色拉油、柿子椒、酱油、鸡精、香油、小葱、白芝麻、香醋、花椒
做法：
1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好
2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵
3.青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝
4.锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份
5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精
6.调入海鲜酱油
7.倒入适量的香醋
8.加入少许的芝麻油
9.锅中倒入少许色拉油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香
10.姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可
蒜泥黑木耳
材料：黑木耳、胡萝卜、蒜、生抽、苹果醋、橄榄油
做法：
1.黑木耳提前泡发好;大蒜剥好后用刀背拍碎
2.大蒜切成蒜泥;胡萝卜刨丝
3.锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳;锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水
4.把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温;滤干水分，装盘;放点苹果醋
5.放入生抽;撒上蒜泥;锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了
结语：今天小编给大家讲述了黑木耳的基本情况，只要是健康的黑木耳对身体只有好处没有坏处，但在野外也有些不能食用的黑木耳，可不能见到类似木耳的东西都认为能食用，记得泡发木耳时用温火。
