20130920快乐生活一点通美食:白水煮羊肉的做法

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责编:刘书

发表时间:2024-12-06 11:02

  羊肉性温,秋冬季吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,促进脾胃消化,有抗衰老的作用;那么白水煮羊肉怎么做呢?怎么做才好吃,今天快乐生活一点通美食就要教你这道菜,一起学习去吧!

  下面是该视观看和主要内容介绍:

  白水煮羊肉的做法

  水煮羊肉的原料:羊肉;

  水煮羊肉的配料:白菜、鱼豆腐、金针菇、香菜、京葱、姜、小葱、豆瓣、盐、料酒、淀粉、辣椒、孜然、油等;

  水煮羊肉的做法:

  1、羊肉加盐、料酒、淀粉还有孜然粉腌制15分钟;

  2、干锅爆花椒和干辣椒;

  3、豆腐是冰冻的;

  4、白菜也要烂烂的才好吃,所以先煮一下,加鸡精还有一点点花椒;

  5、然后再把金针菇放入;

  6、那一边小火煮白菜,那边可以爆羊肉啦;

  7、油先爆花椒和干辣椒,不要全用了。留一点后还要用到;

  8、下葱姜,香啊;

  9、羊肉,两大勺豆豉酱,这款豆豉酱也是很辣的;

  10、煸炒一会,加水;

  11、要红油和麻油混合着;

  12、把羊肉倒在汤锅里 加上混合油;

  13、上香菜,再加上后那么点花椒和红辣椒;

  14、烧热油,淋上即可。

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  羊肉的做法

  滋补羊肉汤

  材料

  羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙

  做法

  1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

  2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

  3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

  注意

  滋补祛寒,汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

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