20130919北京卫视养生堂:王凤岐讲中秋吃月饼禁忌

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责编:刘书

发表时间:2024-12-06 11:02

  吃月饼是中秋节的风俗,月饼的花样也越来越多,符合很多人的口味,但是吃月饼有什么禁忌呢?吃月饼的好处有哪些?今天mansion88 app 王凤岐做客了北京卫视养生堂,他说自己也很爱吃月饼,但吃月饼有讲究,如果你想知道吃月饼的方法就请去节目组中学一下吧!

  该视频主要文字介绍:

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  吃月饼禁忌

  一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。

  二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻,若配饮一杯淡茶(以花茶为宜),边吃边饮,味道更是妙不可言。

  三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油(油食品)脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。

  四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒.因此,月饼好随买随吃。

  一般家庭过节时,所买月饼大都能到节日过后,甚至更长时间,为了防止月饼的变质,对吃剩的月饼应妥善保存。

  月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭,月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏,好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风.另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。

  中秋月饼是应时食品,宜现产、现销和现买、现吃,不宜放过久,才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

  本期嘉宾介绍

  王凤岐

  王凤岐,男,中医内科mansion88 app ,主任医师、教授,国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任,卫生部中医司教育处处长,世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。从事中医药事业及临床50多年,曾负责组织全国中医mansion88 app 为国家领导人进行医疗保健,应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学,在国内外享有较高声誉。并受聘于:人民医院中医科主任,台湾中医师会会长顾问,香港中医师公会顾问,南美医师协会常务副会长,中智医师联合会总监,马来西亚医学保健协会副会长等职,是大陆第一个去台湾访问的中医,在港台中医药界享有极高的口碑。著有《炎症的中医辩证》、《秦伯未医学名著全书》等多部具有较高学术价值的中医专著。现为中医之家总干事,北京太申祥和太医馆馆长,北京中医药大学附属东方医院知名mansion88 app 。著有养生书籍《王凤岐的养生餐桌》《王凤岐带你走出养生误区》等多本中医养生畅销书,深受广大读者喜爱。

  中秋节吃月饼

  “三高”一族病情秋季易反弹

  “从近年九十月份收治病人情况来看,人数增加明显的是糖友和肠胃炎患者。除了急症者,秋季肥胖病人、‘三高’病人也较夏季有明显反弹。肠胃不适或因秋季腹泻;很多疾病增加还是与吃有关。大快朵颐的人多了,吃出问题比例也水涨船高。”中山大学孙逸仙纪念医院南院区急诊科王彤主任表示。

  mansion88 app 介绍,随着中秋、国庆假期来临,市民外出旅游、家庭聚餐的活动很多,容易疲劳或太过兴奋而造成免疫力下降,吃错东西就会身体“中招”。

  “进食月饼等高糖高热食物易引起消化不良,或吃寒凉食物导致拉肚子,这种以老人儿童居多;慢性病患者进食不节制也会患病,糖友如果糖分摄入多,容易血糖飙升。”他说。

  秋季防“长膘” 控制主食限制甜食

  “很多女性可能有过这种感觉,夏季高温食欲不振,总体摄入热量不高,所以减肥效果明显,而转秋后则体重逐渐回升。”中山大学公共卫生学院营养学系蒋卓勤教授表示,秋季进补要营养科学,防止“长膘”且出现肠胃紊乱等现象。

  “无论节假日聚餐还是日常饮食,都要控制主食。餐桌上主食好粗细间杂。粗粮吃后易有饱腹感,帮助通便排毒,有利新陈代谢。还要严格限制食量,吃七八分饱就已足够。”他说。

  秋天防秋燥也非常重要,在注意热量摄取、合理补充人体所需营养的同时,还应少吃刺激性强的辛辣食物。“聚餐时,油脂含量高的肉类好适可而止,因为夏季摄入较少,此时大吃会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱。”

  mansion88 app 建议,餐桌上的菜肴应荤素搭配,鱼肉类以鸡、鸭、鱼、虾、牛肉为首选,可多吃低热量蔬菜。“烹饪时选择水煮、清蒸或生拌,也可控制食物热量摄取。”

  “甜食也要节制。少吃含淀粉过多的食物如土豆、果酱等,含脂肪较多的食物如花生、核桃及动物油、奶油食物就不宜太多。”蒋卓勤教授表示,要想甩开“秋膘”,一定要规避过量反式脂肪酸进入体内。

  月饼如何吃?半空腹状态分着吃

  “年年都有病人吃月饼后‘回访’医院,这与月饼材质有关。大部分月饼较甜腻,如果早上醒来空腹吃月饼,会刺激胃酸分泌引起泛酸,有胃病史者或致胃痉挛。”中山大学附属第一医院中医科张诗军教授认为,即使健康人群也应饭后一段时间,半空腹状态下将月饼分切进食,不至给肠胃增添负担。

  不仅仅早起不适合吃月饼,太晚也不适合。mansion88 app 介绍,本身有心脑血管疾病的人群,临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼,会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。

  月饼高脂高糖,糖友好浅尝即止,面对所谓“无糖月饼”也不能开怀大吃,因为其中淀粉会在人体转化为糖分。糖友吃美食同时不要忘了餐前餐后测血糖,以掌握自身病情。

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