秋季红薯的做法 四食谱方润燥和血治便秘(3)

  3. 增强免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;

  4. 防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;

吃红薯的好处防癌抗癌

  5. 抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

  红薯的食用禁忌

  1. 红薯含有“气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免;

  2. 烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;

  3. 食用凉的红薯易致胃腹不适;

食用凉的红薯易致胃腹不适

  4. 食用方法很多,可代替米,面用来制作主食;将鲜山芋煮熟捣烂,与米粉、面粉等掺和后,可制作各类糕、团、包、饺、饼等;干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心,还可加工成著粉丝;

  5. 红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

  结语:红薯也是杂粮的一种,多多食用对身体非常有益,而且它还有抗癌防癌的功效呢?女性朋友多吃有抗衰老的作用,其实大家都很喜欢吃红薯,就喜欢的吃法不相同,煮、蒸、烤都很好吃只红薯发芽了还能吃吗是营养有所区别而已。

红薯的做法 红薯的营养价值 
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