糖尿病的饮食原则
1、食物多样化，谷薯是基础
任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。
主食：应粗细搭配(粗粮占主食1/3)，副食应荤素搭配。
蔬菜：可以为人体提供无机盐、维生素及膳食纤维。人每日必须吃菜，特别是绿叶菜的叶和茎。
水果：控制病情掌握时机，选择种类控制数量
(1)糖尿病患者在血糖控制稳定后，即餐后2小时血糖在11.1毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白小于7.0%时，可以适量进食水果;若血糖水平较高且近期波动较大，就暂时不食用水果。
(2)水果不要和正餐合吃，而应作为加餐，可以在上午10点或者下午4点左右食用。食用水果的量不要超过200克。
2.多饮水
由于血糖浓度过高，迫使身体增加尿量以排泄过多的糖分，而尿排得多，身体丢失水分也变多，才不得不多喝水，这是身体的一种自我保护措施。
水可以稀释血糖和血黏稠度;水可以溶解多种营养物质，使其易于吸收利用;水可以使含氮废物排出;水有助于排便、“清洗”泌尿道;水可以防治心血管疾病。
3.适量选择优质蛋白质
通常成人每日蛋白质供给量应占总热量的10%-15%，约为每天每公斤体重0.8-1.2克。糖尿病患者由于体内分解代谢增强，蛋白质消耗量大，因此应适当提高膳食中蛋白质的含量，其中至少有1/3的优质蛋白质。对于有糖尿病肾病等并发症的患者，由于高蛋白饮食可加重肾小球病变，因此应适当减少蛋白质摄入量。
选择优质蛋白质的诀窍：
(1)确保每日一个鸡蛋、1-2袋(250-500毫升)鲜牛奶或酸奶。
(2)每周吃2-3次鱼，每次吃150-200克，好是深海鱼。
