丝瓜鲜笋鲩鱼片汤
材料：丝瓜250克、鲜竹笋100克、鲩鱼肉300克、生姜4片。
做法：
1、丝瓜去皮切菱角形;
2、笋切薄片，沸水滚片刻，洗净;
3、鲩鱼肉切薄片，生油、生抽、生粉拌腌片刻。
4、在镬中加水1250毫升(约5碗量)和姜，滚沸后，下瓜、笋、续下鱼片，至刚熟，下盐、油便可。
功效：丝瓜本身因纤维含量较高、蛋白质的类型良好，是防便秘、大肠癌、乳癌的佳蔬。合而滚鲩鱼片为汤，鲜美可口，有清热消暑、润肤养颜的功效
1. 抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2. 健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
3. 抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
结语：平时吃丝瓜你肯定没想过丝瓜还有这么多的作用吧!其实炒丝瓜味道也很不错，文中给大家推荐的几道丝瓜食谱有兴趣的朋友可以在家里自学下，方法很简单，保你一学就会哦。
