玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频繁，应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。
但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
温馨提示：玉米与豆腐是佳搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率
玉米的做法
炒红薯玉米粒
主料：红薯，玉米粒，，枸杞，青椒粒，精盐，鸡精，胡椒粉，高汤，食用油，淀粉
做法：
1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好;
2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油;
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。
玉米粒炒饭
材料：玉米粒50-100克，米饭一碗，黄瓜30克
做法：
1.锅中放油
2.油热后倒入隔夜米饭炒松散
3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香(这是熟甜玉米粒)
4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀
