冬吃萝卜夏吃姜，说起生姜，很多人都会觉得很平常，然而它既是美食，也是良药，生姜性温，特别适合夏天吃，那么生姜到底有什么功效?本期健康生活就请来了中医老mansion88 app 王国宝为我们讲述姜的功效与作用，一起去看看!
本期嘉宾介绍
王国宝
鹤年堂中医药养生文化代表性传承人
鹤年堂成立于1405年(明永乐三年)，是元末明初医学养生大家丁鹤年创建的。600多年来，鹤年堂保留了中国中医药养生的珍贵技艺，而“鹤年堂中医药养生文化”代表性传承人王国宝便是将这技艺了然于胸的人，他日前荣获北京市商业服务业第三批中华传统技艺技能大师称号。他表示，鹤年堂传承膏方技艺，做成膏方产品，把中医药养生产业激活。
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姜的功效与作用
1、降温提神 增进食欲：
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
2、抗菌防病 治疗肠炎：
美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。
盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
3、开胃健脾 防暑救急：
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。 姜的做法
姜的做法
姜的食用方法有很多，可以做成姜汤水，也可以做成姜粥，但是由于生姜具有药理作用，所以在食用生姜的方法上还是有几点需要注意的。
1.连皮吃
有些人吃姜喜欢去皮，只吃里面的部分，其实这种吃法并不好，不能将生姜的功效充分发挥出来。通常将生姜清洗干净后就可以直接切成丝或片。
2.患肺炎的人不能吃姜
生姜不是人人都能吃，身体属阴虚火旺、目赤内热的人不可吃姜，另外患有肺炎、肺结核、肺脓肿、胆囊炎、肾盂肾炎、痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病以及痔疮疾病的人不可长期吃姜。
3.烂了的生姜不能吃
对于很节约的人不会浪费一点粮食，即使生姜已经变得腐烂了，但还是会认为没有关系可以吃。要知道生姜一旦腐烂了就会产生出一种有毒物质，食用这种烂生姜会导致人体内的肝细胞变性、坏死，终导致肝癌、食道癌等疾病。
4.巧用姜糖水
生姜红糖水只适于在风寒感冒或淋雨后，并伴有发热或胃寒的人食用，并不可以用于风热感冒和暑热感冒，也不能治疗中暑。另外生姜可以治疗由受寒导致的呕吐。
5.生姜并不是多多益善
因夏季炎热，人们常会感到口干、咽痛、汗多、烦渴，但是生姜属于热性食物，所以不适宜多吃，只能在做菜或汤时放几片生姜片。
生姜虽说算不上美味，但是它多种的功效已经在饮食中占据了很重要的位置，是夏季防暑养生不可缺少的一员。
