食物中毒症状
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
1.潜伏期短
一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。
2.病人临床表现相似
且多以急性胃肠道症状为主;
3.发病与食入某种食物有关
病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例。>>>食物中毒 9食物吃错会“送命”
4.一般人与人之间不传染
发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波。>>>食物中毒 日常3食物生吃易中毒
5.有明显的季节性
夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
