肝胆相照，说明肝与胆的关系有多密切，所以也有人说要护胆就要先养肝，在日常生活中如何呵护胆健康?护胆的食物有哪些?在本期的健康早班车视频全集节目中，我们请来了空军总医院肝胆外科主任、主任医师、教授、硕士研究生导师张洪义教授，请他为我们讲解如何呵护胆健康!
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本期嘉宾介绍
张洪义：医学博士、主任医师、教授、硕士研究生导师，空军总医院肝胆外科主任，《中国临床医生》杂志、《中国现代外科进展》杂志、《中华外科》杂志编委。2001年回国后开展了保留幽门的胰十二指肠切除术、无血肝脏巨大肿瘤切除、肝门部胆管癌手术、腹腔镜肝切除、腹腔镜下巨大脾脏切除、肝移植等具有国内领先技术的手术。主持多项医院和军队的肝创伤、肝癌及肝移植的大型科学研究项目。多年来长期从事肝脏外科临床与研究工作，在国内外核心期刊发表论文六十余篇，参与编写《代新技术》、《外科营养》等著作。多次获军队和卫生部科技进步奖。
如何呵护胆健康
《东医宝鉴》说：“肝之余气，溢人于胆，聚而成精。”是言胆有贮存胆汁的功能，胆汁是由肝的精气所化生。胆腑通畅，贮存和排泄胆汁的功能才能正常进行。如若胆腑阻塞不通，必然会产生病理变化，引发胆囊炎和胆结石等疾病。那么，我们在日常生活中又该如何保养胆，保持胆腑通畅，胆气升发疏泄正常呢?
1.注意劳逸结合：改变不良饮食习惯，饮食要清淡，多食用新鲜的蔬菜水果，每日保证1500毫升的饮水量，以防止结石的形成。好不要食用辛辣、油煎食品。
2.保养胆：少足少阳胆经的原穴丘墟一定不能，它是胆经风l气.的生发之地，善治肝胆诸症。丘墟位于足部外踝前下缘凹陷处，用手指按上去有微微的痛感。可用手指按揉或按压两侧穴位，每天3～5 分钟;也可用伺首乌粉外敷穴位，每次12 小时，隔天再敷1 次。
3.平时也可做做保健操：
抱球功，半蹲，双臂提至胸前，掌心朝下，呈抱球状。吸气时，身体右转，双臂随即移向身体右侧，双掌如抱一球，作逆时针滚动，变为右掌在上，左掌在下。呼气时，双掌如抱一球，作顺时针滚动，变为左掌在上，右掌在下，反复10 次。
旋转功，站立，双腿微屈，双手握空拳，以腰背为轴，左右扭转，带动双臂摆动，轮流叩击肩部与后腰部，反复10～20 次。
呼吸功，仰卧，双手放在体侧，双腿自然伸直。首先深深地吸气，腹部下陷，接着慢慢地呼气，腹部鼓起，反复10 次。
护胆的食物
养肝护肝可以酸入肝，酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。
中医指出，养肝护肝的食物以清淡平和、营养丰富为宜，同时要避免多吃油腻、油炸、辛辣食物，否则会导致肝脏功能的失调。此外，青色食品是保肝、养肝的佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁、保护视力。因此，可多食用一些青色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。另外为大家推荐四种护肝食物：
1、护肝猪血
猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。
我国很早以前就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。
2、自制药蛋
以鸡蛋作为原材料制作的各种药膳也是防治肝病的上好食物。
被列为可治肝脏病的食物，还有蚬子汤、柠檬、菊花茶。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也对肝脏有益。
3、荔枝
荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
另外女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，效果很好，服后即能奏效。
4、乌梅
乌梅可在中药店买到。如果肝脏受损，饮少量的酒也会发生宿醉;即使肝脏正常，喝了大量的酒后肝脏也会难于及时处理产生的毒物，会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。可以用乌梅煎汤加入砂糖饮。此为速效性的方法。也可以用洋参煎服，亦有效果。
另外，养肝首先要知道大怒会伤肝，肝脏不好的人千万不要生气，因为愤怒会导致肝气上逆，血随气而上溢，从而损伤肝脏功能。有些人一生气便常常面红耳赤、头晕、头痛、甚至出现吐血、昏倒、血压升高等现象，这都是因为肝气郁结所致。因此，我们要想强健肝脏，要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
