蘑菇8方通便排毒(4)

  六、草菇爆炒。

  爆炒时间短,维生素C等不容易被破坏。入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,这样更容易入味。

  推荐菜谱>>草菇炒肉片

  材料:胡萝卜、草菇、猪里脊肉

  腌调:盐、料酒、蛋清

草菇爆炒的做法

  调料:姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油。

  做法:

  1、猪里脊肉切片,调入腌料抓匀腌1小时。

  2、烧锅油,倒入肉片炒至七八成熟盛出备用。

  3、爆香姜蒜片,放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。

  4、放入肉片一起翻炒。

  5、调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。(可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)

  6、起锅前,淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。

  七、口蘑做汤。

  口蘑味道鲜美,与清淡的蔬菜一起煮汤,口感更清爽。

口蘑做汤的做法

  推荐菜谱>>口蘑四宝汤

  材料:口蘑100克、油豆腐80克、五花肉50克、竹笋60克、生姜一块、香葱一根。

  做法:

  1、口蘑洗净切片;五花肉切片;竹笋切小段;生姜去皮切片;香葱洗净切碎。

  2、锅中不放油,放入五花肉片煸炒出油,至焦黄,然后加入高汤煮开。

  3、再依次加入口蘑片、油豆腐、竹笋段和生姜片,煮至蘑菇变软后加入少许盐调味,后撒香葱碎淋香油即可。

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