食用方法
核桃可以生吃，也可以用来煮粥或是炒菜，不管怎样都是一种美味啊。
健康提醒：因为核桃的性味温，吃多了会上火，尽量好控制吃核桃的量;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻;核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
吃核桃有什么好处已经知道了，核桃如果吃对了会让你的身体和皮肤都受益的，如果吃不对了可能会上火或是腹泻，每天适量吃有益健康，吃多了会出现健康隐患的。
核桃的营养价值
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
核桃具健脑益智的功效
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃能降低胆固醇、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
核桃还能治疗失眠、神经衰老等
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃能镇咳喘
核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
结语：由文章可以看出来核桃的营养价值非常高，也非常适合老年人食用，但一次性核桃不宜吃太多，尤其是那些易胖的朋友，一旦吃多了会造成脂肪堆积，不利身体健康，所以我们在食用时心里要有个量。
