炎热的夏季，是人们享受美食的季节，但是由于天气过于炎热，病毒细菌滋生的很快，所以食物中毒是夏季人们容易得的疾病在之一，那么怎么样判断自己是否食物中毒呢?食物中毒又有哪些症状?接下来就跟随小编一起去看一看。
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：
①潜伏期短
一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;>>>食物中毒 9食物吃错会“送命”
②病人临床表现相似
且多以急性胃肠道症状为主;
③发病与食入某种食物有关
病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例>>>食物中毒 日常3食物生吃易中毒
④一般人与人之间不传染
发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;
⑤有明显的季节性
夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
