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食醋又名苦酒，它含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。
现代科学测定，醋可以杀菌、能消肿、软化血管、降低血脂。由于它能促进消化液的分泌。
因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。
另外，醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成，促进维生素C的吸收，达到美容的效果，适量的食醋有助钙的吸收。
但是，任何东西都不能太过，就比如“水能行舟，亦能覆舟”。食醋过量或大量喝醋对人体健康及钙的吸收是极为不利的。
因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”，喝醋还以美容养颜。
“少盐多醋”历来都是是中国人传统的健康饮食之道，减少饮食中的含盐量，适量多食一定量的醋。
善用醋来增加菜肴风味，如以醋伴新鲜蔬菜减少食盐摄入量，并取代罐装蔬菜和盐渍蔬菜，对健康大有益处。
4、要知道“少坐多动”
现代社会，科学发达，生活安逸，体力解放，久坐不动。这些人群主要集中在出门坐在汽车里，办公坐在电脑前，回家坐在电视机前的“三坐”人群。
如果上述三者你兼而有之，再加之高热量饮食，你能不招惹上脂肪肝吗?生命在于运动，这是人所共知的道理。
人要活就要动，你不动就活不下去。但是“多动”也要因人、因地、因时而宜，要做到适量运动，持之以恒，才能促进身体的血液循环，加快新陈代谢，降脂减肥。
5、要知道“少车多步”
“少车多步”就是为了健康，能步不车，每天少做一段车，每天少乘几层电梯，每天快步行走3—4公里(时速应5公里/小时)，每天爬楼5—6层，要循序渐进，走路时要抬头挺胸，双臂自由摆动，有节奏的呼吸，重要的一点就是坚持。
曾记得两年前媒体报道：“暴走妈妈”，身患重度脂肪肝，为了给儿子捐肝，每天疾步行走锻炼，坚持7个月，治好了脂肪肝的故事。相信持之以恒，一定能走出健康。
