20130724快乐生活一点通：土豆烧鸡翅的做法

　　在本期的快乐生活一点通节目中，我们要和您分享土豆烧鸡翅的做法。这道菜属于家常菜，同时具有一定的食补作用，能够健脾开胃，治疗便秘。下面我们就一起来看看它的做法吧!

　　下面是本期视频的内容简介：

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　土豆烧鸡翅的做法

　　做法一

　　美食材料

　　鸡翅、土豆、八角、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、食用油、糖、鸡精

　　美食做法

　　1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八角、花椒,姜,蒜佐料腌制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。

　　2、将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗二三次(用清水三次,是因为士豆切开后,表面有粉质,不清洗掉,煮的时候容易糊锅)，放好备用，葱切段状，姜切成片。

　　3、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状。

　　4、把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入,炒到鸡翅表面成金黄色均可)

　　5、倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右。

　　6、十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块。继续大火焖烧。

　　7、大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，加些葱条,就可以起锅了。

　　做法二

　　菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧

　　主料：鸡翅300克

　　辅料：土豆(黄皮)150克

　　调料：料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克

　　做法：

　　1、 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时;

　　2、 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用;

　　3、 葱切段状，姜切成片;

　　4、 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状;

　　5、 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入;

　　6、 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右;

　　7、 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧;

　　8、 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。