20120626快乐生活一点通美食：酱黄瓜的做法

　　今天的快乐生活一点通美食节目中，我们给您带来了一道“酱菜之宝”，这道菜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称。想知道是什么菜吗?我们还是先来看看视频的讲解吧!

　　下面是本期视频的内容简介：

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　　酱黄瓜的做法

　　做法一

　　1、黄瓜10斤

　　2、小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

　　3、大蒜7头，切片

　　4、姜(好嫩姜)去皮切片0.5斤

　　5、白糖1斤

　　6、白酒0.4-0.5斤

　　7、酱油3斤

　　8、色拉油0.3斤

　　9、味精0.4斤

　　配料入罐封好，几日后即可食用。

　　产品特点

　　咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

　　食用功效

　　黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

　　黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

　　黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是好的亦蔬亦果的食物。

　　黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

　　做法二

　　原料：

　　黄瓜500克。

　　调料：

　　盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。

　　做法：

　　1、黄瓜切成0。5厘米的小片;

　　2、加入15克盐搅拌好;

　　3、放在一个有眼的漏网中;

　　4、上面压重物一天;

　　5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁;

　　6、将黄瓜放入搅拌好即可食。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用，血压高的人不宜多食。

　　是糖尿病人首选的食品之一。