20120711快乐生活一点通视频：蒜叶炒肉的做法

　　大家可能不知道，大蒜叶具有预防血栓形成，保护肝脏的功能，同时对抵抗癌症有一定的作用，所以今天我们要讲的蒜叶炒肉的做法不仅能满足您的口福，还有益健康。下面我们一起来看看快乐生活一点通视频的具体讲解!

　　下面是本期视频的内容简介：

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　　蒜叶炒肉的做法

　　做法一

　　主料：

　　猪肉一块约150克、大蒜叶250克、青椒2只、红椒半只

　　调料：

　　食用油、盐、糖、鸡精、葱、姜

　　制作步骤

　　1、猪肉一块切成丝;

　　2、蒜叶洗净切成段，青红椒切成丝;

　　3、锅烧热倒入油，撒入葱姜末，下肉丝翻炒;

　　4、调入料酒、糖、老抽翻炒一会;

　　5、倒入大蒜叶、青红椒丝翻炒;

　　6、翻炒片刻调入盐、鸡精即可出锅。

　　做法二

　　食材主料：

　　猪肉250g；蒜苗100g；

　　辅料：

　　油适量；盐适量；豆瓣酱适量；豆豉适量；胡椒粉适量；糖适量；料酒适量

　　步骤

　　1、炒锅入油，炒香豆瓣酱， 豆豉

　　2、猪肉切片，放入肉片翻炒，加入胡椒粉和少许糖。

　　3、待肉变色快熟的时候，大火呛入酱油，继续炒香。加一点砂糖提味，加少许绍兴酒，炒至酒味蒸发。

　　4、蒜苗斜切，放入蒜苗略炒，一熟就可以出锅了，后加几滴麻油。

　　5、完美出锅。