20120802快乐生活一点通：辣炒蚬子的做法

　　本期快乐生活一点通节目中，我们为您讲解的是辣炒蚬子的做法。由于蚬子本身味道较重，所以需要辣炒来去掉其腥味。这道菜做法简单，但味道鲜美，同时不乏营养，是一道难得的美食，不过做之前记得要把蚬子洗干净奥!

　　下面是本期视频的内容简介：

　　辣炒蚬子的做法

　　做法一

　　食材明细：

　　蚬子500克;葱丝10克;姜丝10克;干红辣椒50克;大豆油25克;精盐3克;味精3克;料酒10克;白糖5克;菜谱精灵：

　　制作步骤

　　1、 将蚬子去泥，去沙清洗干净，装入碗中待用。

　　2、 将干红辣椒切成段，葱姜切成丝待用。

　　3、 热锅放油烧热，放入干红辣椒段煸炒。

　　4、 再放入葱姜丝煸炒出香味来。

　　5、 倒入清洗干净的蚬子。

　　6、 将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，精盐，白糖。

　　7、 快速翻炒均匀，后加入味精调味。

　　8、 翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

　　做法二

　　原料：

　　蚬子。

　　做法：

　　1、把蚬子洗得干干净净滴;

　　2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。

　　3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的;

　　4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了;

　　5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。

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