20120806快乐生活一点通：金钱里脊的做法

　　里脊肉很多人都爱吃，同时里脊肉可以和不少食物一起搭配，制作出更加可口的食物来。在几天今天的快乐生活一点通节目中，我们就为您讲解有关金钱里脊的做法，它味道香浓，做法简单，您值得一试!

　　下面是本期视频的内容简介：

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　　金钱里脊的做法

　　做法一

　　制作原料

　　主料：

　　猪里脊肉

　　辅料：

　　水发香菇、鸡蛋、青红柿子椒

　　调料：

　　黄酒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、糖、食用油

　　制作方法

　　1、将里脊肉切成圆形厚片，逐块用刀拍成薄片，放在碗里，用酱油、盐、鸡精、淀粉、蛋清腌一会。

　　2、坐锅点火倒油，把里脊片炸成金黄色。

　　3、锅中留少许油，下葱、姜、蒜、炒出味，下香菇，加一点水，下肉片，倒酱油、醋、盐、糖、鸡精、青红椒块一并翻炒，出锅前勾薄芡即可[1]。

　　口味特点：味道香浓

　　做法二

　　主料

　　小农鸡蛋2个

　　调料：鸡粉适量；生抽适量；福临门天然谷物调和油适量；精盐适量；麻油适量

　　金钱里脊的做法

　　1、把剁碎的里脊里放适量鸡粉，生抽，耗油，香油，盐拌匀

　　2、打两个鸡蛋

　　3、鸡蛋摊成鸡蛋饼

　　4、用大一点的瓶盖或者小杯子在鸡蛋饼上抠出若干圆形摆在盘上

　　5、在用小一点的工具抠些圆形

　　6、在抠好的鸡蛋饼上抹上肉馅

　　7、把剩下的鸡蛋饼用工具，稍微扣一点边，抠出这样的月牙形状

　　8、把这些月牙背靠背的摆起来，一个鸡蛋饼上4个，这样类似铜钱的造型就出来了

　　9、摆好把盘子在火上大火蒸5分钟