20120817快乐生活一点通视频:铁板鱿鱼的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:张兴佳

发表时间:2024-12-06 10:56

  鱿鱼是乌贼的一种,它富含蛋白质和人体所需的氨基酸,能够治疗贫血,提高肝功能。下面我们就跟随快乐生活一点通视频来学习铁板鱿鱼的做法!

  下面是本期视频的内容简介:

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  铁板鱿鱼的做法

  做法一

  食材准备

  整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克

  制作步骤

  1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

  2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

  3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

  做法二

  食材准备

  主料:鱿鱼 洋葱 辣椒面

  调料:孜然 芝麻 盐 花椒面

  制作步骤

  1、鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。

  2、锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。

  3、加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒;

  4、后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

  5、铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,后放入鱿鱼即可。

  铁板鱿鱼的营养价值

  1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

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