豆腐的做法大全 最防病最滋补的多种吃法(3)

  麻婆豆腐的做法

  用料:

  主料:北豆腐500克,牛肉(肥瘦)150克,调料酱油30毫升,鸡精3克,花椒粉5克,豆瓣辣酱40克,豆豉20克,辣椒粉5克,青蒜50克。

麻婆豆腐的做法

  1.豆腐切成2厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少许盐,随后把豆腐放入锅中焯2分钟,捞出沥干备用。>>>惊豆腐对男人的六大伤害

  2.炒锅中入油加热,待油4成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,炒散,脱生后盛出。

  3.郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克(1茶匙)、酱油30ml(2汤匙)、蒜苗50克、鸡精3克(1/2茶匙)。

麻婆豆腐怎么做

  4.炒锅再次倒入油,加热至3成热时,加入郫县辣酱炒出香味,加入辣椒面和豆豉,炒出红油后,加适量高汤(或清水),倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油,用水淀粉勾芡一次。>>>巧做豆腐渣 营养又美味

  5.随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后,再淋入水淀粉勾芡,收汁后盛入碗中,撒上花椒面即可。

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