20120829快乐生活一点通视频：玉米烧排骨的做法

　　很多人都喜欢吃排骨，不仅因为排骨独特的做法和可口的香味，也因为排骨具有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。在本期的快乐生活一点通视频中，我们就一起来学习这道菜的做法!

　　该视频主要文字介绍：

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　　玉米烧排骨的做法

　　原料

　　主料：猪肋排，玉米

　　辅料：料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉

　　做法

　　1、猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。

　　2、玉米洗净斩大块备用。

　　3、热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。

　　4、倒入玉米块略炒。

　　5、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。

　　6、加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

　　小贴士

　　1、洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。

　　2、后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。

　　3、如果喜欢更浓稠些，还可以在后一步勾点水淀粉，再收汁。

　　排骨的功效

　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。