20130719快乐生活一点通视频：醋闷鸡翅的做法

　　今天的快乐生活一点通视频中，我们要和您学习醋焖鸡翅的做法。这道菜醋香浓郁，鲜香可，是一道招待亲朋的绝好菜品，希望本期节目能够帮助您尽快学会这道菜的做法!

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　醋焖鸡翅的做法

　　做法一

　　烹制材料

　　主料：鸡翅

　　辅料：白萝卜、香菇

　　调料：盐、味精、白糖、老抽、醋、香油

　　烹制方法

　　1、将鸡翅打花刀，加盐腌制，白萝卜切条，香菇切块备用;

　　2、平锅上火，烧热后撒少许盐，将鸡翅放入干煎，煎至两面金黄后放入萝卜，大蒜，加少许食用油略煎，倒入醋和水，调入酱油、盐、白糖，烧开后转小火焖5分钟，开盖加入香菇，大火收汁，淋香油，加味精出锅即可。

　　做法二

　　主料：鸡翅

　　辅料：老抽适量；山西老陈醋适量；；冰糖适量；盐少许；料酒适量；葱姜适量；大料适量；桂皮适量；香叶适量

　　老醋焖鸡翅的做法步骤

　　1、鸡翅洗净，沥干水分。

　　2、锅中不放油，中小火放入鸡翅煎成两面金黄。3. 加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、大料、桂皮、香叶、适量热水，没过鸡翅焖至汤汁收干即可。

　　小贴士

　　1、糖盐的比例为5：1。

　　2、山西老陈醋一小碗,一定不要怕多，焖好后不会很酸，会使肉质酥软入味。

　　3、加入老抽提色。

　　4、加入冰糖增亮。

　　5、鸡翅中本身有油脂，可以直接煎成金黄，不油腻。

　　6、煎鸡翅时热锅中小火，要经常翻动以免粘锅。