4、酸奶中的增稠剂现在市售的酸奶几乎全部加入了增稠剂，有些人对增稠剂很反感，其实看到增稠剂的两面性，便会对它有更客观的认识。一方面增稠剂也会稀释酸奶的营养素，但另一方面，合格的增稠剂其实都是膳食纤维，可以增加一定的饱腹感，还有防止便秘的作用，并不是什么坏东西。增稠剂主要的作用是增加浓稠的口感，这其实也是很多消费者喜欢的口感。所以对于增稠剂，不必过于反感。
1、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;>>>酸奶 9个养生奇效
2、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;
3、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;
4、有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
5、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
6、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
7、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。>>>喝酸奶的几大误区
8、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
9、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
10、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
结语：对于酸奶好还是牛奶好你可能有着不同的看法，其实对于这两种乳质品，没有什么可比性，各有各的好处。但无论是在挑选牛奶还是酸奶大家都要注意它们的生产日期，切不可时间太长，这样会使其营养大大折扣。
