20121011快乐生活一点通美食:桂林啤酒鱼的做法
民福康养生 > 养生节目 > 北京电视台快乐生活一点通
图文作者:江苏民福康科技股份有限公司
责编:张兴佳
发表时间:2024-12-06 10:55人人都说桂林山水甲天下,但是桂林的美食也是深受人们喜爱的。今天我们要讲的也正是桂林桂林啤酒鱼,希望它能够给你带来不一样的享受。具体做法请来本期快乐生活一点通美食节目的讲解!
该视频主要文字介绍:
材料
鲜鲤鱼、啤酒、番茄、青椒、芹菜、葱头。
桂林啤酒鱼做法
做法一
1、油锅放油,将姜片爆香,可防止煎鱼沾锅。
2、姜片爆香之后,锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼。鲜鲤鱼需要分开2半,鱼背切几刀。
3、鲜鲤鱼煎好后,洒上剩余的姜片和蒜瓣 ,倒入啤酒、料酒、生抽、鸡精、盐,慢慢煮5分钟。
4、加入切好的芹菜、葱头,继续煮10分钟。
5、加入番茄并加一小勺醋,即可出锅。
做法二
1、草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。
桂林啤酒鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能大限度的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,核黄素0.09克,尼克酸2.7毫克,维生素总E1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
-
香椿馅饼的做法
香椿的营养价值是非常高的,生活中我们可以经常吃,不... - 快乐生活一点通:带鱼的做法
- 快乐生活一点通视频全集:剁椒鱼的做法
- 快乐生活一点通视频节目:烧汁鱼的做法
- 快乐生活一点通视频栏目:酱肘子的做法
- 快乐生活一点通全集:烧平鱼的做法
- 快乐生活一点通视频:美味鸡腿的做法
- 快乐生活一点通节目:粗粮饼的做法
- 快乐生活一点通:牛腩的做法
- 快乐生活一点通栏目:酱茄子的做法