20121105快乐生活一点通视频：猪蹄火锅的做法

　　火锅的制作就是比较繁琐，我们本期的快乐生活一点通视频中要讲的猪蹄火锅也不例外。它不仅食材很多，步骤也很繁琐，所以我们要仔细学习才行，下面一起来看视频的讲解!

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　猪蹄火锅

　　主料

　　猪蹄500g;

　　调料：

　　姜25g;蒜25g;花椒20g;干辣椒50g;豆瓣酱50g;菜籽油适量;精盐适量;香菜10g;花椒油15ml;十三香10g;马铃薯丁(脱水)250g;白菜100g;粉条(干)100g;毛豆腐200g

　　猪蹄火锅的做法

　　1、猪蹄剁成块儿焯水备用

　　2、下菜籽油烧热

　　3、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

　　4、炒出香味

　　5、下入猪蹄同炒

　　6、加入十三香、盐、油辣子

　　7、继续翻炒

　　8、将猪蹄转入压力锅

　　9、加适量的清水

　　10、入高压锅中炖半小时

　　11、土豆切块

　　12、下炒锅煸香

　　13、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀

　　14、准备白菜一盘

　　15、豆腐

　　16、粉条

　　17、放入火锅中

　　18、将炖好的猪蹄放入火锅中

　　19、滴入少许花椒油，开火边吃边煮