20121109快乐生活一点通美食：油焖鸡的做法

　　鸡的做法我们在节目中已经做了很多了此介绍，今天我们还要给您送上一道鸡的做法：油焖鸡。这道菜比较适合夏季食用，您现在就不妨动手试一试奥!

　　该视频主要文字介绍：

　　油焖鸡的做法

　　做法一

　　油焖鸡原料:

　　白条鸡500克，团粉50克。酱油、盐、糖、味素、葱、姜、蒜、花椒、大料。

　　做法:

　　1、白条鸡洗净，切成4厘米长、1.5厘米宽的鸡块，拌进少许酱油略腌。

　　2、葱、姜、蒜切片.

　　3、勺里放多量油烧热，把鸡块抓团粉，分几次下油里，炸成浅红色时捞出，装进碗里，放上葱姜蒜、花椒大料，放上盐、糖、味素和一勺鲜汤，然后上屉蒸烂取出，把原汁滗进勺里，调好口味，用团粉勾汁，把鸡块扣在盘子里，浇上原汁即可。

　　做法二

　　主料：

　　鸡腿2个

　　辅料：

　　木耳(水发)1把;红皮洋葱1个;鲜香菇1把;柿子椒1个;

　　调料：

　　色拉油适量;食盐适量;酱油适量;姜适量;蒜适量;干辣椒适量;料酒适量;蚝油适量;白糖适量;水适量

　　做法

　　1、鸡腿洗净切段，加酱油，蚝油，盐，料酒，姜片拌匀，腌半小时

　　2、黑木耳用盐水泡发，洗净撕成小块，青椒切块，洋葱切末

　　3、香菇盐水泡发(水留用)

　　4、起油锅，油热放入干辣椒，蒜片，洋葱末爆香，放入鸡块煸炒，待表面发黄时盛出

　　5、再起油锅，将香菇，木耳，青椒放入煸炒，倒入去掉沉淀物的香菇水，大火烧开

　　6、放入盐，糖，酱油，全部融和后倒入鸡块，中火焖15分钟即可

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