20130717快乐生活一点通视频：煎烤猪排的做法

　　有人喜欢吃油煎的食物，有人喜欢吃烤熟的食物，今天我们要学的这道菜是既要煎又要烤，那么这样做出来的菜口味会怎么样呢?做法又如何呢?下面我们一起来看本期快乐生活一点通视频的讲解!

　　该视频主要文字介绍：

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　　煎烤猪排

　　食材明细：

　　猪大排750克;

　　排骨味王粉2茶匙;

　　李锦记酱油2茶匙;

　　白糖1茶匙;

　　料酒4茶匙;

　　胡椒粉;

　　苏打粉少许;

　　洋葱一个;

　　烤肉酱1茶匙;

　　生粉1茶匙;

　　煎烤猪排的做法

　　1、猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里腌制30分钟。

　　2、韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤5分钟。

　　3、翻面再煎烤5分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。

　　4、转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，后烤至两面金黄就可关火。

　　5、沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。

　　6、用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。

　　7、特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。煎烤猪排做法小贴士

　　为了色泽更漂亮，在后环节可以刷一遍蜂蜜，可烤至金红色。

　　猪排的营养价值

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。