20130108快乐生活一点通2013:清炖鸡腿的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:张兴佳

发表时间:2024-12-06 10:55

  今天的快乐生活一点通2013节目中,我们要讲讲清炖鸡腿的做法。您可能会说,这个清炖鸡腿有位吗?好吃吗?别急,我们来看视频就知道了!

  该视频主要文字介绍:

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  食材:

  鸡腿6个

  莴笋1根

  胡萝卜1根

  土豆1个

  老姜1块

  香叶4片

  肉桂1块(约5g)

  盐5g

  料酒1汤匙

  清炖鸡腿的做法

  1、鸡腿洗净,择净杂毛,擦干备用。莴笋去皮和老筋,切成滚刀块备用。胡萝卜和土豆洗净去皮,切成滚刀块备用。

  2、平底锅用中火加热,待锅热,将鸡腿放入锅中干煎至表皮有焦痕,取出备用。

  3、取一个炖锅,放入鸡腿、香叶、肉桂、老姜,注入淹没鸡腿3cm的水,加入料酒,加盖大火煮开,放入土豆块和胡萝卜块再次煮开后调成中小火炖煮15分钟。

  4、然后放入莴笋块并调入盐继续炖煮5分钟即可。

  注意事项控制汤汁量:

  这道菜在炖煮时不要加入过多的水,水量控制在没过鸡腿3cm左右即可,这样在加入土豆和胡萝卜块后水面基本与食材齐平,后的成品汤汁也不会太多,保证味道醇厚,否则味道不够浓郁。

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