20130205快乐生活一点通视频：粗粮牛肉粒的做法

　　粗粮牛肉粒的制作过程中会用到薏米，而薏米具有健脾益胃、补肺清热、去风去湿的功效。在今天的快乐生活一点通视频中，我们就和大家讲解这粗粮牛肉粒的做法，一起来学学吧!

　　该视频主要文字介绍

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　　粗粮牛肉粒

　　薏米，据《本草纲目》记载：“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”，薏仁有渗湿、健脾是其两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

　　又因薏米属于粗粮，相应的也越来越受到现代人追捧和推崇，只要提到粗粮这个名词相信很多人都会想到薏米吧。而牛肉又是补血食材，常吃还可以强身健体，并且其脂肪含量相对较低，也因此受到食肉族的欢迎。您一定吃过粗粮排骨、粗粮粉蒸肉之类的菜肴，牛肉搭配粗粮是个什么感觉呢?今天，选用这两种食材强强联合，为我们的健康做主，为身体增添正能量~~

　　粗粮牛肉粒的做法

　　主料：牛柳

　　配料：彩椒、薏米、青豆

　　调味料：老抽、酱油、胡椒粉、耗油

　　做法：

　　1、薏米用水泡一晚上，焯熟

　　2、青豆焯水

　　3、牛肉、彩椒改刀

　　4、底油把葱姜爆香，放入彩椒、青豆炒香

　　5、放入牛肉炒至半熟

　　6、放入薏米、老抽、酱油、胡椒粉、耗油炒熟

　　如果买的青豆是干的也需要提前泡水然后焯熟，不过我买的这个因为加工过程添加了柠檬酸之类的我也焯了水，想把那股味道去掉。综合口味而言咸鲜适口，我喜欢胡椒的味道所以就多放了些，又不想牛肉炒出来变成只剩一丁点儿就切的大了些，大家可以根据自己喜好来哈。