20130207快乐生活一点通美食：炸松肉的做法

　　对于喜欢油炸食物的朋友们来说，今天的快乐生活一点通美食节目将会满足你这个愿望。我们本期要讲解的是炸松肉的做法的做法，它皮脆肉香，是一道难得的点心，同时它还可以放入肉汤中添加蔬菜炖着吃，是别有一番滋味!

　　该视频主要文字介绍：

　　用料：

　　牛肉馅500克;油皮(或油豆皮) 一袋;淀粉150克;嘎渣200克;葱姜末各30克;盐1汤匙;

　　料酒1汤匙;生抽2汤匙;鸡精1汤匙;香油1汤匙;花椒粉1/2茶匙

　　炸松肉的做法

　　1、将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓拌均匀

　　2、再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮。1张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧，再在馅料上面抹一层水淀粉，后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长5cm，宽2cm的小段

　　3、锅中放油，待7成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油就可以啦

　　炸松肉做法窍门

　　用油皮的口感比用油豆皮要好，但是初学者，可能不太容易用油皮操作。

　　嘎渣是一种啥东西，我也说不清楚，好像是用绿豆做的一种类似豆制品的东东。如果买不到，大家可以用北豆腐(不必煮熟)或者干馒头碾碎添加，效果是一样滴。

　　一次多做一点，放在冰箱里，随吃随拿。可以用烤箱和蒸锅加热，松脆和松软两种口感都很好。还可以放入肉汤中添加蔬菜炖着吃。

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