20130225快乐生活一点通美食：干香带鱼的做法

　　大家知道带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，同时具有补益五脏的功效。所以本期我们将为您讲解干香带鱼的做法，除了介绍的营养价值外，我们也会将它的具体步骤教给您，希望你能够早点学会奥!

　　该视频主要文字介绍：

　　干香带鱼的营养价值

　　1 、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;

　　2 、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

　　3 、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;

　　4、 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　干香带鱼的做法

　　主料：带鱼250克;

　　辅料：青红椒适量、葱姜蒜适量、辣椒香叶适量、鸡蛋适量

　　调料：盐、鸡精、糖

　　料酒：蚝油、生抽、香油、干淀粉

　　详细步骤

　　1、准备好原料和配料

　　2、将带鱼控干水分后，两面均匀沾上干淀粉。

　　3、将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。

　　4、沾好蛋液的带鱼热锅煎，到两面金黄就可以起锅

　　5、锅中留底油，加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香

　　6、适当加一点水，依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。

　　7、下入带鱼，稍微煮一下，加入青红椒，淋入香油，就可以起锅了

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