20130316快乐生活一点通：红扒牛肉条的做法

　　本期的快乐生活一点通节目将为您讲解红扒牛肉条的做法，这道菜对调料的要求比较多，不过这也是为了能够做出美味可口的佳肴啊，所以就让我们一起看看这道菜的具体的做法吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　红扒牛肉条的做法

　　主材：

　　牛肉400克

　　辅料：

　　芥蓝6条，胡萝卜1根

　　调料：

　　食盐5克，酱油3克，葱适量，姜1块，八角1个，桂皮1块，白芷2片，香叶3片，砂仁3个，陈皮1块，黄酒10克

　　做法

　　1、将所有原料准备好

　　2、将整块牛肉放进锅，然后放白芷、山奈、香叶、砂仁、桂皮、陈皮

　　3、放块状胡萝卜和黄酒

　　4、放入葱姜后开煮，撇去血沫，同时保证水没过牛肉，盖盖子小火煮40分钟到1小时(用高压锅则可少放些水，盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可)

　　5、煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，将大料放进碗里，然后把煮牛肉的原汤倒入碗中(好是浸过)，后放一点酱油和盐

　　6、上锅蒸20分钟，把汤倒进锅里勾芡，然后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁，香喷喷的菜就出锅了

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