20130317快乐生活一点通美食:牛肉盅的做法

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责编:张兴佳

发表时间:2024-12-06 10:54

  我们今天要为大家介绍一道药膳,名叫牛肉盅,大家也知道,牛肉本身含有丰富的蛋白质、氨基酸,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,再加上一些黄瓜、胡萝卜等的辅料,那营养价值就更不用说了,下面就来看看快乐生活一点通美食节目是怎么讲解的吧!

  该视频主要文字介绍:

  牛肉盅

  主料:金瓜2个、牛肉适量

  辅料:黄瓜1根、胡萝卜适量、豌豆(煮)适量、玉米适量

  调料:食盐适量、葱适量、橄榄油适量

  牛肉盅的做法

  1、将小金瓜从上端三分之一处切出锯齿形,然后将里面的瓜瓤和种子取出,冲洗干净

  2、将金瓜上面切出的盖 沿切割痕迹盖上,上锅蒸熟

  3、黄瓜去皮后切丁,也可以不去皮

  4、胡萝卜切丁。青豆和玉米粒提前化开

  5、锅中烧热油,放入葱花爆香

  6、放入胡萝卜粒翻炒均匀

  7、放入微辣牛肉粒(我买的现成的,半成熟吧)

  8、翻炒几下后放入青豆和玉米粒,然后放盐继续翻炒

  9、后放入黄瓜丁翻炒几下即可出锅

  牛肉的功效

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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