20130411快乐生活一点通视频：黑笋炖牛腩的做法

　　今天为大家介绍一道极具鲁式风格的传统菜肴：黑笋炖牛腩。它口感丰富、营养全面，是一道难得的健身补肾菜品。下面就让我们一起学习快乐生活一点通视频中的相关教程吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　黑笋炖牛腩

　　黑笋炖牛腩是一道极具鲁式风格的传统菜肴。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、健身补肾的特点。

　　黑笋炖牛腩的做法比较简单，只要注意好火候就可以了。那么，黑笋炖牛腩怎么做?如何做好黑笋炖牛腩?下面我就跟大家分享一下黑笋炖牛腩的做法。

　　黑笋炖牛腩的做法

　　主料：牛腩。

　　辅料：黑笋、葱姜蒜。

　　香料：花椒、大料、桂皮。

　　调料：盐、鸡粉、料酒、酱油。

　　制作步骤：

　　1、牛腩洗净后切块。

　　2、黑笋洗净、切段后用开水焯透捞出。

　　3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

　　4、香料用纱布包好制成香料包备用。

　　5、干锅做于火上，下入牛腩中火煸至微微出油。

　　6、烹入酱油、料酒后加入黑笋。

　　7、入清水至刚好没过锅中食材、加入葱姜蒜、香料包。

　　8、焖烧2小时后加入盐、鸡粉调味。

　　9、开盖大火收浓汤汁即成。

　　Ps：

　　1、牛腩一定要用新鲜的。

　　2、煸炒牛腩时会先出水、再出油，一定要在出油后才烹料酒、酱油。

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