20130509快乐生活一点通美食：北冬虫夏草的价值

　　在冬虫夏草被炒的狂热的时候，其他虫草也渐渐的被人们说关注。在本期的快乐生活一点通美食节目中，我们就为您介绍一种名叫北冬虫夏草的蔬菜，教你如何识别北冬虫夏草，以及它的功效和价值!

　　该视频主要文字介绍：

　　北冬虫夏草的特征

　　北虫草，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类;一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低;第二类是市场上常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。

　　(鉴别)：第一，棒状、多小孢头为佳，第二，等量北虫草、泡水后，颜色金黄、偏深，为佳品。

　　( 食用方法)：同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。

　　北冬虫夏草草长5~8公分，金黄、桔黄色，又称北冬虫夏草、北虫草、蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

　　北冬虫夏草的价值

　　北冬虫夏草中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

　　虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。

　　虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌、肠癌、胃癌以及其他恶性肿瘤的患者。

　　北冬虫夏草功效：

　　1、双向调节免疫系统功能

　　2、直接抗肿瘤功能

　　3、提高细胞能量、抗疲劳

　　4、调节心脏功能

　　5、调节肝脏功能

　　6、调节呼吸系统功能

　　7、调节肾脏功能

　　8、调节造血功能

　　9、调节血脂

　　10、直接抗病毒、调节中枢神经系统功能及调节性功能等作用

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