20130531快乐生活一点通视频：绝味凉面的做法

　　每次吃到凉面就觉得很清爽，尤其是夏天，可以吃一碗味道十足的凉面，同样是令人高兴的事情。在今天的快乐生活一点通视频中，我们就为您介绍这么一款绝味凉面的做法，还等什么，快来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

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　　绝味凉面的做法

　　材料：

　　黄油面 半斤，小黄瓜 半根，红萝卜适量，凉面酱半杯。

　　步骤：

　　1、小黄瓜洗净，切丝备用。

　　2、油面放入加有少许白醋的沸水中汆烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。

　　3、将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。

　　4、食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。

　　麻辣凉面的做法步骤

　　1、绿豆芽洗净用水泡。

　　2、 面条煮熟捞出沥干过凉水待用。

　　3、 绿豆芽用煮面条的水炒熟，黄瓜洗净切丝，黄飞红麻辣花生捣碎。

　　4、 调汁儿：蒜茸、一大勺宏腾油炸辣子、半小袋周君记红油拉面调料、一大勺辣蘑菇酱、一大勺芝麻酱、半小勺花椒油、半小勺味精、一大勺老抽、一大勺生抽、半小勺盐、三大勺醋、三小勺白糖。

　　5、 汁儿浇面条，加绿豆芽、黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀即可。

　　小贴士

　　1、周君记红油拉面调料不是必需的，因它含红油、盐和蒜茸，如没有油炸辣子和蒜茸，可用它代替;如其他材料齐全，此调料可省。

　　2、辣蘑菇酱也不是必需的，只是偶然加了一次以后发现既能提味儿又有嚼头，不妨一试。

　　3、盐、醋、糖用量可根据个人口味儿调整。