关于素食与健康长寿的科学结论
“素食者更加健康长寿”的说法流传甚广，似乎也符合人们的直观感觉。>>>素食新煮意 有效保持身段
为了查证这种说法是否正确，英美等国科学家进行了几项大规模、长时间的调查。结果发现，与平均水平相比，素食者的平均预期寿命确实更高。不过，素食者还伴随着其他的生活方式。
比如，素食者中抽烟、喝酒的人更少，他们一般饮食比较节制，心态也“更为健康”。科学上有很充分的证据表明这些“混杂因素”有助于健康长寿。
如果把“混杂因素”剔除出去，结果发现，素食这个因素对健康长寿其实没有明显的影响。也就是说，素食者长寿的原因，主要是他们生活方式的其他方面，而不仅仅是素食本身。
人类的合理食谱>>>素食的九大误区
动物性食物，比如肉、蛋、奶等，含有大量人体需要的营养成分。不过，很多现代人则是这些食物吃得太多了，过犹不及。
所以，现代的膳食指南主张人们增加饮食中的素食比重。美国癌症研究协会(AICR)主张：好2/3以上的膳食来自植物性食物，1/3的膳食来自动物性食物。
通过比较人类与食草和食肉动物的生理结构来说明“人类更适合素食”，事实基础和论证方式都不可靠。人体需要的营养成分有的在植物性食物中含量多，有的在动物性食物中含量多。
对这个话题，科学家南希·罗德里格斯认为动物蛋白导致癌症的说法是不正确的，因为， 健康营养首先要有平衡的饮食结构，其中基本的食物群包括水果、蔬菜、谷物、蛋白质和奶制品。
mansion88 app 们一致认为，在考虑接受素食主义或纯素食主义生活方式时需要记住的重要一点是，因为不吃肉类和奶制品而失去的必需的营养物质需要从其他食品中获取。
