肺结核饮食
肺结核是为常见的一种结核病，是由于结核杆菌在肺部感染所引起的一种对健康危害较大的慢性传染病。肺结核有哪些饮食指导?
饮食指导：主要以适应肺结核患者饮食为主。指导病人增加营养，进食富含动物蛋白的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品占进食蛋白量的 50%。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加 肝脏负担。对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，指导其应避免进食过高热量的食品， 如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复。进食量少的病人则给予 静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。>>>肺结核患者吃哪些食物对身体有调理作用
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。
因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。肺结核食疗方：
1.羊脊髓50克，蜂蜜50克，生地10克，熟羊脂油15克，黄酒25克，生姜丝和精盐各少许。先将羊脊髓、生地一同放入锅内加水适量文火煮至羊脊髓熟透后捞出羊脊髓、生地，加入熟羊脂油、精盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜等于汤中加热至沸即可服食。隔日一次。
2.银耳2克，冰糖20克，鸽蛋1个。先将银耳用凉水浸泡20分钟后洗净揉碎，放入锅中加水400毫升用急火煮沸后加入冰糖文火至冰糖融化，然后将鸽蛋打入文火再蒸3分钟即成。每日一次。适用于肺结核干咳。>>>合理饮食对肺结核患者有哪些帮助
3.胡萝卜1000克，蜂蜜100克，明矾3克。将胡萝卜洗净切片加水350毫升煮20分钟后滤取汁，加入蜂蜜、明矾充分搅匀再煮沸片刻即成。每日服三次，每次服50克。适用于咳嗽痰白、肺结核咳血等症。
4.甲鱼肉250克，百部9克，地骨皮9克，知母9克，生地24克，食盐适量。先将甲鱼放入沸水锅中烫死剁去头、爪、揭去硬壳、掏出内脏，洗净后切成l厘米见方的块，与洗净的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂锅内加水适量，用急火煮沸20分钟后转用文火炖2小时，加食盐调味即成。三天一次。
5.鸡肝l至2具，生牡蛎15至24克，煅瓦楞子12至15克。将鸡肝洗净切开，生牡蛎、煅瓦楞子打碎;先文火煮牡蛎、煅瓦楞子60分钟后下鸡肝，待鸡肝煮熟后取汤饮用。每日一次。
6.雪梨1个，菠菜根30克，百合30克，百部12克。将雪梨洗净切块去核，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量文火煮40分钟即成。每日一次。
