黄豆
黄豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常食。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性。豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
高粱
高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱适量入锅炒香,去壳磨粉,每次取2~3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。>>>排毒的食物 五谷杂粮排毒效果极好
五谷杂粮粥
原料:
1、薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子。
2、大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片。
3、紫薯、山药。
4、即食燕麦片。
工具:砂锅
备注:
1、原料1都是较难煮的,所以要先下锅,原料2、3容易熟,要后下锅,原料4燕麦片是备选原料,根据情况添加>>>营养又健康 适合糖尿病人吃的五谷杂粮
2、这些原料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度
3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他原料。
4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟,再与其他原料一起制作。干芡实也要先煮软。