20130531天天饮食节目：侯新庆讲鸡蛋的做法

　　鸡蛋的吃法有很多的，而且营养价值非常的高，你知道你几种鸡蛋的做法?今天我们请来了侯新庆做客天天饮食节目给我们讲解鸡蛋的做法。

　　本期节目请到的嘉宾是烹饪大师侯新庆，讲鸡蛋的做法。

　　该视频主要文字介绍：

　　鸡蛋的做法

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙

　　做法

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

　　韭菜炒鸡蛋

　　材料

　　韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒

　　做法

　　1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

　　2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

　　3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅

　　4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看

　　西红柿鸡蛋汤

　　材料

　　鸡蛋，1只，西红柿，1-2只，盐，糖，适量

　　做法

　　1.西红柿洗净切块(约指甲大小)，鸡蛋打散备用：

　　2.锅洗净擦干，一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人)，汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......

　　3.注意：千万不要放味精，除非你喜欢

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　　本期嘉宾介绍

　　侯新庆

　　烹饪大师，出生于素有淮扬美食之乡的扬州，自小便在淮扬佳肴菜清味美的美食环境中耳熏目染，深谙其菜系精华。