盘点鱼肉的做法与功效(2)

  鲫鱼食疗药膳验方

  性味:甘、平温、无毒。归经:入胃、肾。

  功效:和中补虚,除湿利水,补虚赢,温胃进食,温中下气。

  主治:水肿,乳闭,肠癖泻痢,胃弱不思食。

  说明:鲫鱼有消肿利水通乳之功,一般作煮汤淡有效;若煎炸食之,则性热而又失去上述作用。

鲫鱼食疗药膳验方

  1、鲜鲫鱼(去鳞、鳃及内脏,下同),清炖食,或加黄豆芽或通草同煮汤食,治乳少。

  2、鲜鲫鱼,煮赤小豆食之,消水肿。

  3、鲜鲫鱼500克去鳞内脏,赤小豆30克,或加冬瓜皮,再煮汤,煮熟一次食完(忌盐),治肝硬化腹水。

  4、用鲜鲫鱼四两,去鱼鳞、去内脏,加入冬瓜皮60克至120克,一同煮汤服食,可治气郁不舒之水臌(周身浮肿)。

  5、鲫鱼两条,豆腐250克,同煮汤服食,于麻疹出齐时清热用。

  6、鲜鲫鱼加红糖炖服,连服数次,治久咳。

鲜鲫鱼加红糖炖服

  7、鲜鲫鱼一条,生山药30克,加食盐少许,捣烂如泥敷患处,治乳疮、乳癌初起及一切恶疮、臁疮,贴数次可愈。

  鱼肉吃法与功效

  鲫鱼羹:大鲫鱼1000克,鱼腹内装入陈皮、缩砂仁、毕芨、胡椒各10克,大蒜2头,泡辣椒10克,食盐、葱、酱油适量,将鲫鱼入油锅内煎煮熟,加入适量水,用小火炖煮成羹即成,空腹食用。有醒脾暖胃作用。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻,慢性痢疾等症。

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