西瓜是我们夏天解暑的必备良药，除了这个你还知道西瓜有哪些作用么?你知道如何挑选西瓜么?今天我们请来了许勇做客健康大智慧给我们讲解西瓜的功效与作用。
本期节目请到的嘉宾是北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇，讲西瓜的功效与作用。
下面是本期视频的内容简介：
西瓜的功效与作用
疗黄疸：
黄疸初起，除医生处方外，可常饮西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日饮3次。
治中暑：
夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。发热不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用。但服药休养后，以西瓜汁代替饮料也是相宜的。
愈高热：
西瓜汁、番茄汁各100毫升混合，经常饮用对于夏季发热、口渴烦躁、食欲不振、小便赤热有明显效果。
疗黄疸：
黄疸初起，除医生处方外，可常饮西瓜汁，或用西瓜皮、赤小豆、白茅根各50g，水煎服，日饮3次。
醒醉酒：
西瓜生食，或取西瓜汁频饮，使醉酒者清心爽口，醒神解酒。
解暑气：
盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食 欲不振，体重下降，或有低热等。随着高温天气的持续，症状有增无减，直到 秋凉后才逐渐康复。翌年又有可能周而复始，然而各种检查却无器质性病变。 这一系列症候，俗称疰夏。祖国医学认为，疰夏是由于夏天暑湿之气侵入人体，阻遏中焦脾胃之气的缘故。尤其是小儿饮品过杂，妇女少作活动，就很容易有这种病症。“疰夏”之后， 一个夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋来，才能逐渐康复，患者除请医服药外，宜用西瓜皮和花生2两，麦芽1两，米仁1两，煮成浓汤，连服六七日，就可以食欲大增。
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本期嘉宾介绍：
许勇
男，1965年7月生，湖北洪湖人，中共党员，北京市农林科学院蔬菜研究中心主任，蔬菜学博士，研究员。中国农业科学院博士生导师，首都师范大学生命科学学院兼职教授。中国园艺学会副理事长，北京蔬菜学会理事长。政府特殊津贴mansion88 app ，国家新世纪百千万人才。主要从事葫芦科蔬菜的遗传育种与基因组学研究。培育的“京欣2号”与“京秀”等系列西瓜新品种及西瓜砧木品种推广面积500多万亩，创社会经济效益2亿元。代表中国作为国际葫芦科基因组计划筹划与指导委员会的委员，参与了该计划的研究。作为第一培育人获得植物新品种保护权1个，发明专利1项，审定西瓜品种9个。获得北京市科学技术一等奖1项，三等奖3项，北京市政府农业技术推广一等奖2项。发表论文80多篇，其中SCI论文8篇，出版参编著作7本。
如何挑选西瓜
听声音
耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音，如果是过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。还可以把西瓜放在耳边，用两手轻轻的挤压，熟瓜会发出裂的声音。乘重量，如果是同样大小的两个西瓜，熟的那个西瓜会比较轻。而且熟瓜放入水中会浮起来，而生瓜则会下沉。
观其形状
要选择表皮光滑、纹路明显、体型匀称的西瓜，而那种尖头歪脑的西瓜则肯定不好吃。特别要注意西瓜的屁股部位，以四周饱满，中间凹陷较深为宜。而头部的瓜藤则以绿色的为佳，其他如黑褐色、黄色都不好吃。
摸其表面
皮滑而且硬的瓜一般较好，而那种软软粘粘的表皮则不好。
看西瓜果肉
果肉以淡红色带沙瓤含水分多的好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。
看西瓜籽的多少
一般籽多的西瓜不好吃，而且来回吐籽太麻烦，但是完全无籽的瓜也不太好吃。建议选哪种籽量偏少的西瓜。
按地区挑选西瓜
国外的不知道，但国内的瓜里数新疆和海南的瓜好吃。
